Салат с мясом и овощами “Никифор”
Этот простой как в приготовлении, так и по составу ингредиентов салат с мясом и овощами произвел фурор среди гостей на одном из домашних праздников. Все сидели и гадали из чего и как он сделан. А готовится он из доступных в любую пору года овощей, да и мясо можно использовать какое есть или какое нравится (свинина, говядина и даже курятина).
Вся фишка салата в быстром обжаривании овощей – из-за этого салат становится таким необычным и вкусным. Особенный успех у любой хозяйки салат с мясом и обжаренными овощами будет иметь именно в зимнюю пору, летом предпочтение лучше отдавать легким овощным салатам, заправленным маслом и лимонным соком.
Формат салата таков, что он одинаково выигрышно будет смотреться как за семейным ужином, так и на праздничном столе.
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин. – 1,5 часа в зависимости от используемого мяса
Ингредиенты на 8 порций :
- Свекла 1 шт. крупная Морковь 1 шт. крупная Лук репчатый 1 шт. крупная Говядина или куриная грудка 200 гр. Капуста белокочанная ? небольшого кочана Масло растительное Майонез 250 гр.
- Отварить говядину или курятину. Для полного приготовления куриного мясо вам понадобиться около 30 мин. Говядина же готовиться немного дольше (в зависимости от того, какую часть говядины вы используете: филейная часть 40 мин. другая часть 1,5 часа). Говядину нарезать тонкими полосками.
- Свеклу свежую очистить, натереть на терке для морковки по-корейски тонкими длинными полосками. Быстро пассировать на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Выложить на блюдо, чтобы остыла.
- Морковь свежую очистить, натереть на терке для морковки по-корейски тонкими длинными полосками. Быстро пассировать на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Выложить рядом со свеклой.
- Лук нарезать полукольцами не очень тонко, толщиной ориентировочно 5 мм. Обжарить в небольшом количестве масла. Выложить на блюдо к морковке и свекле.
- Нашинковать тонко капусту белокочанную.
- Салат выкладывается на блюдо горками: в центр блюда небольшой горкой кладется мясо отварное, на него лук. Вокруг по вашему желанию можно сделать несколько горок: одна с морковкой, другая с капустой, третья – со свеклой. Можно горки сделать чуть поменьше, но каждого наименования продукта по 2 горки.
- Сверху залить все майонезом.
- Перед подачей салата с мясом и овощами можно все тщательно перемешать.
В салат можно добавить мелко порезанные и обжаренные грибы. Их следует уложить сверху – на горочку вместе с мясом и луком.
Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!