Салат с мясом и овощами “Никифор”

 

Этот простой как в приготовлении, так и по составу ингредиентов салат с мясом и овощами произвел фурор среди гостей на одном из домашних праздников. Все сидели и гадали из чего и как он сделан. А готовится он из доступных в любую пору года овощей, да и мясо можно использовать какое есть или какое нравится (свинина, говядина и даже курятина).

Вся фишка салата в быстром обжаривании овощей – из-за этого салат становится таким необычным и вкусным. Особенный успех у любой хозяйки салат с мясом и обжаренными овощами будет иметь именно в зимнюю пору, летом предпочтение лучше отдавать легким овощным салатам, заправленным маслом и лимонным соком.

Формат салата таков, что он одинаково выигрышно будет смотреться как за семейным ужином, так и на праздничном столе.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин. – 1,5 часа в зависимости от используемого мяса

Ингредиенты на 8 порций :

    Свекла 1 шт. крупная Морковь 1 шт. крупная Лук репчатый 1 шт. крупная Говядина или куриная грудка 200 гр. Капуста белокочанная ? небольшого кочана Масло растительное Майонез 250 гр.
  1. Отварить говядину или курятину. Для полного приготовления куриного мясо вам понадобиться около 30 мин. Говядина же готовиться немного дольше (в зависимости от того, какую часть говядины вы используете: филейная часть 40 мин. другая часть 1,5 часа). Говядину нарезать тонкими полосками.
  2. Свеклу свежую очистить, натереть на терке для морковки по-корейски тонкими длинными полосками. Быстро пассировать на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Выложить на блюдо, чтобы остыла.
  3. Морковь свежую очистить, натереть на терке для морковки по-корейски тонкими длинными полосками. Быстро пассировать на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Выложить рядом со свеклой.
  4. Лук нарезать полукольцами не очень тонко, толщиной ориентировочно 5 мм. Обжарить в небольшом количестве масла. Выложить на блюдо к морковке и свекле.
  5. Нашинковать тонко капусту белокочанную.
  6. Салат выкладывается на блюдо горками: в центр блюда небольшой горкой кладется мясо отварное, на него лук. Вокруг по вашему желанию можно сделать несколько горок: одна с морковкой, другая с капустой, третья – со свеклой. Можно горки сделать чуть поменьше, но каждого наименования продукта по 2 горки.
  7. Сверху залить все майонезом.
  8. Перед подачей салата с мясом и овощами можно все тщательно перемешать.

В салат можно добавить мелко порезанные и обжаренные грибы. Их следует уложить сверху – на горочку вместе с мясом и луком.

Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!

 



  • На главную